La drêche, également connue sous le nom de drêche de brasserie, est un sous-produit du processus de brassage de la bière. Elle est formée des résidus solides restants après que l’amidon des céréales a été extrait lors du brassage.
Dans un monde de plus en plus axé sur la mondialisation et la production industrielle, de nombreuses personnes cherchent des alternatives locales et durables pour se procurer des aliments frais et de qualité. C’est dans ce contexte qu’est née « La Ruche Qui Dit Oui », une initiative qui met en relation les consommateurs et les producteurs locaux. Dans cet article, nous explorerons les faits entourant La Ruche Qui Dit Oui et son rôle dans la promotion de l’agriculture durable.
Les co-produits végétaux représentent 85% du gaspillage lors de la transformation agro-alimentaire. C’est un immense réservoir de ressources encore inexploité, et disponible. Hubcycle transforme ces coproduits en ingrédients, et crée de nouvelles chaînes de valeur profitables pour l’ensemble de la filière, les consommateurs et pour la planète.
Rubies in the Rubble est une entreprise alimentaire basée au Royaume-Uni qui s’est donné pour mission de lutter contre le gaspillage alimentaire en utilisant les fruits et légumes excédentaires pour fabriquer de délicieux condiments.
Food Cowboy est une entreprise de technologie alimentaire qui lutte contre le gaspillage alimentaire en utilisant des outils technologiques pour connecter les surplus alimentaires des entreprises avec les organisations à but non lucratif locales.
Thrive Market a commencé avec une idée simple : offrir des produits sains et durables à un prix abordable. En tant qu’épicerie en ligne, ils ont éliminé les coûts liés à la location d’un magasin physique et ont réduit leurs marges pour offrir des produits de haute qualité à des prix compétitifs.
Plenty est une entreprise d’agriculture verticale qui fournit à ses clients des produits frais, sans pesticides.
Tout a commencé par la découverte d’un microbe minuscule, mais puissant, originaire du parc national de Yellowstone. Cela les a conduit à développer une technologie de fermentation révolutionnaire pour créer leur protéine de champignon nutritionnelle, Fy.
Last Minute Sotto Casa est une société italienne qui a développé une application permettant aux consommateurs d’acheter des aliments en fin de date de péremption à des prix réduits et de les retirer dans des distributeurs automatiques.
Depuis 2005, l’équipe Sobio est guidée par des valeurs fortes qu’ils partagent tous au sein de leur enseigne.
Recevez nos nouveaux articles sur l’économie circulaire et la TechForGood !