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Nature’s Fynd – une protéine alimentaire dérivée d’un micro-organisme trouvé dans des sources géothermiques

Circular Onopia - Nature's Fynd

Nature’s Fynd est en quête d’une amélioration spectaculaire de notre système alimentaire en nourrissant les gens et en protégeant la planète.

Tout a commencé par la découverte d’un microbe minuscule, mais puissant, originaire du parc national de Yellowstone. Cela les a conduit à développer une technologie de fermentation révolutionnaire pour créer leur protéine de champignon nutritionnelle, Fy.

Cette protéine durable contient les 9 acides aminés essentiels et est produite avec une fraction de la terre et de l’eau nécessaires à la production traditionnelle de protéines.

Avec Fy, ils sont en mesure de créer une large gamme d’aliments qui satisferont vos envies grâce à leur goût et leur texture incroyables – et ils sont en plus végétaliens.

Fy est une protéine de champignon nutritionnelle dérivée d’un microbe naturel (la souche Fusarium flavolapis) dont les origines se trouvent dans le parc national de Yellowstone. 

Fy est une centrale nutritionnelle. Il s’agit d’une source complète de protéines végétaliennes contenant les 20 acides aminés, dont les 9 acides aminés essentiels, qui contribuent à la formation et au maintien des muscles.

Cette nouvelle protéine est pauvre en graisses, sans cholestérol ni graisses trans. 

Fy est une bonne source de fibres, notamment de bêta-glucanes et de fibres prébiotiques. Fy est hautement digestible, de sorte que notre corps peut absorber sa teneur en protéines nutritives plus facilement que les pois, les arachides et de nombreuses autres protéines d’origine végétale. C’est ce qu’on appelle la densité nutritionnelle !

En tant qu’ingrédient, il ne contient qu’un dixième de la graisse du bœuf haché. En outre, Fy contient 50 % de protéines de plus que le tofu et deux fois plus de protéines que les pois crus*.

Que demander de plus ?

Eh bien, des recherches** suggèrent que la consommation de champignons Fusarium aide à maintenir des niveaux de cholestérol sanguin et des taux de glucose et d’insuline sains, favorise la synthèse musculaire et augmente la satiété.

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