Le fabricant de bière Sierra Nevada détourne 99,8 % de ses déchets de la mise en décharge depuis 2013.
En plus d’inciter ses employés à réduire leurs propres déchets en leur offrant des sacs et des récipients réutilisables, l’entreprise envoie ses ingrédients de brassage usagés, notamment l’orge et le houblon, pour qu’ils soient réutilisés comme aliments pour animaux dans des fermes bovines et laitières locales.
Les champs et les brasseries de Sierra Nevada abritent également le premier système de compostage HotRot des États-Unis, qui a déjà transformé 5 000 tonnes de déchets organiques en compost utilisable depuis 2010.
Leur première salle de brassage était un mélange artisanal de vieux équipements laitiers.
À l’époque, « réduire, réutiliser, recycler » n’était pas un slogan mais un modèle commercial. Au fil des ans, ils ont laissé passer les occasions de brasser plus facilement et à moindre coût, choisissant de ne pas sacrifier leurs valeurs ou l’environnement.
Au lieu de cela, ils se sont engagés à brasser des produits de haute qualité et à faible impact en investissant dans des digesteurs anaérobies et dans le plus grand réseau solaire du secteur de la bière artisanale, en détournant 99,8 % de leurs déchets solides des décharges et en construisant la première brasserie de production LEED platine des États-Unis.
La précarité alimentaire parmi les étudiants est une réalité souvent ignorée, mais elle est malheureusement répandue dans de nombreux campus à travers le monde. Alors que l’enseignement supérieur est souvent perçu comme une période de croissance intellectuelle et sociale, de nombreux étudiants luttent quotidiennement pour avoir accès à une alimentation adéquate.
La drêche, également connue sous le nom de drêche de brasserie, est un sous-produit du processus de brassage de la bière. Elle est formée des résidus solides restants après que l’amidon des céréales a été extrait lors du brassage.
Pumpipumpe est une initiative collaborative qui encourage le partage d’objets entre voisins, favorisant ainsi la solidarité, la durabilité et l’économie circulaire au sein d’une communauté.
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Ébéniste et designer produit de formation, Franck Grossel s’est rapidement concentré sur la manière dont les déchets, et plus particulièrement ceux des brasseries, pouvaient devenir de véritables matières premières.
L’écologie industrielle est une notion et une pratique récente du management environnemental visant à limiter les impacts de l’industrie sur l’environnement.
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